Существует ли метод в Objective C для рекурсивного создания каталогов из строки?

Попробуйте следующее:

NSString * path = @"/Users/Me/a/b/c/d/e/f/g/h/i/j/k/l/m/n/o/p/q/r/s/t/u/v/w/x/y/z";
NSError * error = nil;
BOOL success = [[NSFileManager defaultManager] createDirectoryAtPath:path 
                                         withIntermediateDirectories:YES 
                                                          attributes:nil 
                                                               error:&error];
if (!success || error) {
  NSLog(@"Error! %@", error);
} else {
  NSLog(@"Success!");
}