Существует порт Черепахи для МЕРЗАВЦА в версии 0.4 до сих пор:
2 раза:
Project.should_receive(:find).twice.with(@project).and_return(@project)
ровно n раз:
Project.should_receive(:find).exactly(n).times.with(@project).and_return(@project)
не менее n раз: