Используйте формат Escape "\uxxxx".
Согласно Википедия , символ авторского права является unicode U+00A9, таким образом, Ваша строка должна читать:
String copyright = "\u00a9 2003-2008 My Company. All rights reserved.";
printf("Press enter to continue\n");
char enter = 0;
while (enter != '\r' && enter != '\n') { enter = getchar(); }
printf("Thank you for pressing enter\n");
printf("Press Enter to Continue");
while( getchar() != '\n' );
Проверка на '\ r' хороша для максимальной переносимости, но действительно имеет значение только в том случае, если вы ориентируетесь на Mac OS v9 или более ранней версии (OS-X, Unix и Windows используют либо '\ n 'или, для Windows,' \ r \ n ')