Я могу считать информацию о AssemblyFile в Установке Inno

Я не знаю Inno Setup, но полагаю, что он поддерживает настраиваемые действия, такие как другие инструменты установки (Visual Studio, Wix, InstallShield или Wise).

Итак, вам нужно будет создать настраиваемый действие для чтения этой информации из сборки. В настраиваемом действии вам необходимо добавить следующий код для получения атрибутов сборки:

Assembly assembly  = Assembly.LoadFrom (@"path\to\greatapp.exe");
object[] attributes = assembly.GetCustomAttributes(true);

if (attributes.Length > 0)
{
    foreach (object o in attibutes) 
    {
        //Do Something with the attribute
    }
}