Visual Studio 2008 и Visual Studio 2005

Если Вы имеете дело с кодировками символов кроме UTF-16, Вы не должны использовать java.lang.String или char примитивный - необходимо только использовать byte[] массивы или ByteBuffer объекты. Затем можно использовать java.nio.charset.Charset для преобразования между кодировкой:

Charset utf8charset = Charset.forName("UTF-8");
Charset iso88591charset = Charset.forName("ISO-8859-1");

ByteBuffer inputBuffer = ByteBuffer.wrap(new byte[]{(byte)0xC3, (byte)0xA2});

// decode UTF-8
CharBuffer data = utf8charset.decode(inputBuffer);

// encode ISO-8559-1
ByteBuffer outputBuffer = iso88591charset.encode(data);
byte[] outputData = outputBuffer.array();