Самый простой путь до сих пор MarkupBuilder в Groovy. Думайте о Groovy как о новом синтаксисе для Java. XmlSlurper может использоваться для чтения XML.
Платформа (при условии 3.x) находится в /Developer/Platforms/iPhoneOS.platform/Developer/SDKs/iPhoneOS3.0.sdk/System/Library/Frameworks
В Xcode 3.2 MapKit предварительно заполнено в Добавить → Существующий Frameworks ... диалог и просто требует выбрав MapKit из списка.
из http://cs491f09.wordpress.com/2009/10/30/assignment-6-adding-the-mapkit-framework/