Преобразуйте строку Unicode в завершенную строку ASCII

string StringFold(string input, Func<char, string> proc)
{
  return string.Concat(input.Select(proc).ToArray());
}

string FoldProc(char input)
{
  if (input >= 128)
  {
    return string.Format(@"\u{0:x4}", (int)input);
  }
  return input.ToString();
}

string EscapeToAscii(string input)
{
  return StringFold(input, FoldProc);
}

class Program
{
        static void Main(string[] args)
        {
            char[] originalString = "This string contains the unicode character Pi(π)".ToCharArray();
            StringBuilder asAscii = new StringBuilder(); // store final ascii string and Unicode points
            foreach (char c in originalString)
            {
                // test if char is ascii, otherwise convert to Unicode Code Point
                int cint = Convert.ToInt32(c);
                if (cint <= 127 && cint >= 0)
                    asAscii.Append(c);
                else
                    asAscii.Append(String.Format("\\u{0:x4} ", cint).Trim());
            }
            Console.WriteLine("Final string: {0}", asAscii);
            Console.ReadKey();
        }
}

Все символы, отличные от ASCII, преобразуются в представление их кодовой точки Unicode и добавляются к последней строке.

Вам необходимо использовать метод Convert () в классе Encoding :

• Создайте объект Encoding , который представляет кодировку ASCII
• Создайте объект Encoding , который представляет кодировку Unicode
• Вызов Encoding.Convert () с исходной кодировкой, целевой кодировкой и строкой для кодирования

Здесь есть пример :

using System;
using System.Text;

namespace ConvertExample
{
   class ConvertExampleClass
   {
      static void Main()
      {
         string unicodeString = "This string contains the unicode character Pi(\u03a0)";

         // Create two different encodings.
         Encoding ascii = Encoding.ASCII;
         Encoding unicode = Encoding.Unicode;

         // Convert the string into a byte[].
         byte[] unicodeBytes = unicode.GetBytes(unicodeString);

         // Perform the conversion from one encoding to the other.
         byte[] asciiBytes = Encoding.Convert(unicode, ascii, unicodeBytes);

         // Convert the new byte[] into a char[] and then into a string.
         // This is a slightly different approach to converting to illustrate
         // the use of GetCharCount/GetChars.
         char[] asciiChars = new char[ascii.GetCharCount(asciiBytes, 0, asciiBytes.Length)];
         ascii.GetChars(asciiBytes, 0, asciiBytes.Length, asciiChars, 0);
         string asciiString = new string(asciiChars);

         // Display the strings created before and after the conversion.
         Console.WriteLine("Original string: {0}", unicodeString);
         Console.WriteLine("Ascii converted string: {0}", asciiString);
      }
   }
}

Чтобы сохранить фактические кодовые точки Unicode, вы должны сначала декодировать кодовые единицы UTF-16 строки в кодовые единицы UTF-32 (которые в настоящее время совпадают с кодовыми точками Unicode). Используйте для этого System.Text.Encoding.UTF32.GetBytes () , а затем запишите полученные байты в StringBuilder по мере необходимости, то есть

static void Main(string[] args) 
{ 
    String originalString = "This string contains the unicode character Pi(π)"; 
    Byte[] bytes = Encoding.UTF32.GetBytes(originalString);
    StringBuilder asAscii = new StringBuilder();
    for (int idx = 0; idx < bytes.Length; idx += 4)
    { 
        uint codepoint = BitConverter.ToUInt32(bytes, idx);
        if (codepoint <= 127) 
            asAscii.Append(Convert.ToChar(codepoint)); 
        else 
            asAscii.AppendFormat("\\u{0:x4}", codepoint); 
    } 
    Console.WriteLine("Final string: {0}", asAscii); 
    Console.ReadKey(); 
}