Для J2EE у Вас есть очень всестороннее учебное руководство в: http://java.sun.com/javaee/5/docs/tutorial/doc/
Вы пытались добавить это в свой манифест внутри тега активности, чтобы посмотреть, обрабатывает ли он его автоматически?
android:screenOrientation = "landscape"