как отключить автовыбор MobileSafari?

Ответ SLaks, очевидно, правильный - я просто хочу немного расширить его для будущих зрителей. Если вы используете jQuery, вот полезный метод расширения, который отключает выбор в различных браузерах:

$.fn.extend({ 
        disableSelection : function() { 
                this.each(function() { 
                        this.onselectstart = function() { return false; }; 
                        this.unselectable = "on"; 
                        $(this).css('-moz-user-select', 'none'); 
                        $(this).css('-webkit-user-select', 'none'); 
                }); 
        } 
});