В некоторых базах данных SQL VARCHAR будет увеличен к его максимальному размеру для оптимизации смещений, Это должно ускорить полные сканирования таблицы и индексы.
из-за этого, у Вас нет сбережений пространства при помощи VARCHAR (200) по сравнению с CHAR (200)
Даже если есть какая-то разница, эта разница будет настолько маленькой, что не будет иметь никакого значения.
Если у вас есть, скажем, один запрос к базе данных, он
Проведите тест производительности.
Нет большой разницы в "производительности", потому что различия находятся внутри логики.