Что делает [] означает в c#?

Это многомерный массив.

Не уверен, как лучше всего искать такую ​​вещь в документации, но, возможно, вы нашли по крайней мере, второй лучший способ: спросить на SO.

Это объявление многомерного массива.

http://msdn.microsoft.com/en-us/library/2yd9wwz4.aspx