найдите и замените в нескольких файлах на командной строке

с последней оболочкой bash, и предполагая, что вам не нужно перемещаться по каталогам

for file in *.txt
do
while read -r line
do
    echo ${line//find/replace} > temp        
done <"file"
mv temp "$file"
done 

Я всегда делал это с скриптами ed или ex scripts .

for i in "$@"; do ex - "$i" << 'eof'; done
%s/old/new/
x
eof

Команда ex - это просто режим: line из vi.