Как изменить текст кнопки <входной тип = “файл”/>?

Текст "загрузить файл..." предварительно задан браузером и не может быть изменен. Единственный способ обойти это - использовать Flash- или Java-совместимый компонент загрузки, такой как swfupload.

EDIT: Теперь я вижу по комментариям, что вы спрашиваете о тексте кнопки, а не о пути к файлу. Виноват. Я оставлю свой оригинальный ответ ниже на тот случай, если кто-то другой, наткнувшись на этот вопрос, интерпретирует его так, как я это делал изначально.

2-е EDIT: Я удалил этот ответ, потому что решил, что неправильно понял вопрос и мой ответ не имеет отношения к делу. Однако комментарии в другом ответе показали, что люди все еще хотят видеть этот ответ, поэтому я его недооцениваю.

MY ORIGINAL ANSWER (Я думал, что ОП спрашивал о пути, а не о тексте кнопки):

Это не поддерживаемая функция по соображениям безопасности. Веб-браузер Opera поддерживал эту функцию, но она была удалена. Подумайте, что было бы возможно, если бы это поддерживалось; Вы могли бы сделать страницу с вводом загрузки файла, предварительно заполнить ее путем к какому-нибудь чувствительному файлу, а затем автоматически отправить форму, используя javascript, вызванный событием onload. Это произойдет слишком быстро, чтобы пользователь мог что-либо предпринять.