Какую кодировку символов мне следует использовать для заголовка HTTP?

Я использую "забавный" специальный символ HTML (✰) (см. http: // html5boilerplate. com / для получения дополнительной информации) для HTTP-заголовка Server , и мне интересно, разрешено ли это по спецификации.

• Использование вкладки «Сеть» в инструментах разработчика в Chrome на Windows Xp Pro SP 3 Я прекрасно вижу.

• В IE8 ✰ не отображается правильно.

• HTML-валидатор w3.org не отображает его правильно (отображает " â ° "вместо).

Теперь я не слишком увлечен кодировками символов ... и, честно говоря, я не особо забочусь о них; Я просто слепо использую UTF-8, потому что мне сказали. : -)

Вызвано ли несоответствие ошибками в разных парсерах / браузерах / движках / (как бы они ни назывались)?

Есть ли для этого спецификация или, возможно, список разрешенных символов для HTTP -header "значение" ?