Как я вставляю запись в столбец, имеющий тип данных varchar, имеющий одинарную кавычку в нем?
Пример: имя ROBERT
и фамилия D'COSTA
Используйте две одинарные кавычки
SQL> SELECT 'D''COSTA' name FROM DUAL;
NAME
-------
D'COSTA
В качестве альтернативы используйте новый (10g+) метод цитирования:
SQL> SELECT q'$D'COSTA$' NAME FROM DUAL;
NAME
-------
D'COSTA