У меня это есть в web.xml
<filter>
<filter-name>encoding-filter</filter-name>
<filter-class>
org.springframework.web.filter.CharacterEncodingFilter
</filter-class>
<init-param>
<param-name>encoding</param-name>
<param-value>UTF-8</param-value>
</init-param>
<init-param>
<param-name>forceEncoding</param-name>
<param-value>true</param-value>
</init-param>
</filter>
<filter-mapping>
<filter-name>encoding-filter</filter-name>
<url-pattern>/*</url-pattern>
</filter-mapping>
и в верхней части file.jsp у меня есть это:
<%@ page pageEncoding="UTF-8" contentType="text/html; charset=UTF-8" %>
в
this:
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" />
и другие символы, кроме latin-1 из FORM с методом POST все еще неверен.