Преобразование строки в Date и DateTime

Если у меня есть строка PHP в формате мм-дд-ГГГГ (например, 10-16-2003), как мне правильно преобразовать что до Date , а затем DateTime в формате ГГГГ-мм-дд ? Единственная причина, по которой я прошу и Date , и DateTime , заключается в том, что мне нужно одно в одном месте, а другое в другом.