Хотя я думаю ответ, возможно, в ответе этого другого вопроса относительно спецификации PDF, действительно ли возможно не отобразить панели инструментов Adobe Acrobat на встроенном документе PDF?
Следующий код будет встроить PDF без каких-либо панелей инструментов:
<embed src="http://URL_TO_PDF.com/pdf.pdf#toolbar=0&navpanes=0&scrollbar=0" width="425" height="425">
см. В этом блоге для деталей: http://blogs.adobe.com/pdfdevjunkie/2007/08/using_the_html_embed_tag_to_di .html
Для полного списка параметров к встроенному тегу см.:
http://www.adobe.com/content/dam/adobe/en/devnet/acrobat/pdfs/pdf_open_parameters.pdf