Как json_encode массив с французским акцентом?

У меня есть элемент массива с французским акцентом ([WIPDescription] => Recette Soupe à lOignon Sans Boeuf US). Данные правильно извлекаются из базы данных (mysql).

Однако, когда я пытаюсь закодировать это как json с использованием встроенного php json_encode, он выдает нулевое значение json (сервер OS X: php 5.3.4, json 1.2.1 включен).

На сервере Linux описание обрезается после первого символа ударения.

Я безуспешно пробовал все параметры json_encode. Есть предложения?

Спасибо.