Найти имя выбранной опции с помощью jQuery

Я создал функцию jquery / ajax, которая обновляет # курсы, отправляя # fos .val () и .text (), в частности, тот, который выбран, например:

$('#selling #fos').change(function() {
    $.post('/ajax/courses',
        {
            fos_id: $('#selling #fos').val(),
            name: $('#selling #fos :selected').text()
        },
    function(data) {
        $('#selling #courses').html(data);
    });
});

Как мне расширить эту функцию, чтобы она использовала 'this', что позволяет мне повторно использовать эту функцию несколько раз раз на одной странице? Меня поймали, потому что вы не можете использовать name: $ (this + ': selected'). text () .