gatsby-plugin-offline вызывает зависание сайта?

Другой вариант для синтаксического анализа, например ваш, выглядит следующим образом (для BigQuery Standard SQL)

#standardSQL
WITH `project.dataset.table` AS (
  SELECT 1 id, "category:ops,client:acompany,type:sometype" AS dict
)
SELECT id,
  ARRAY(
    SELECT AS STRUCT 
      SPLIT(x, ':')[OFFSET(0)] key, 
      SPLIT(x, ':')[OFFSET(1)] value
    FROM UNNEST(SPLIT(dict)) x 
  ) items
FROM `project.dataset.table`   

с результатом ниже

Row id  items.key   items.value  
1   1   category    ops  
        client      acompany     
        type        sometype       

Как вы можете видеть здесь - вы проанализировать все словарные статьи

Если вам все еще нужно только значение определенного элемента - вы можете использовать ниже

#standardSQL
WITH `project.dataset.table` AS (
  SELECT 1 id, "category:ops,client:acompany,type:sometype" AS dict
)
SELECT id,
  ( SELECT 
      SPLIT(x, ':')[OFFSET(1)]
    FROM UNNEST(SPLIT(dict)) x 
    WHERE SPLIT(x, ':')[OFFSET(0)] = 'client'
    LIMIT 1
  ) client
FROM `project.dataset.table`