Как получить все документы после подключения к базе данных

посмотрите на первую строку вашего вида: -

@model WebApplication2.Models.CustomerViewModel

, поэтому ваш вид является строго типизированным представлением, а его модель определена как CustomerViewModel. Примите CustomerViewModel в своем методе действий, затем создайте новый объект Customer и заполните его свойства с помощью свойств CustomerViewModel, таких как: -

[HttpPost]
public ActionResult Create(CustomerViewModel customerViewModel) 
{
    Customer customer = new Customer
    {
        //make customers properties = customerviewmodels properties
        customerName = customerViewModel.customerName        //etc
    };
    context.Customer.Add(customer);
    context.SaveChanges();
    return RedirectToAction("Index", "Customer");
}