Пожалуйста, перекрестите путь установки для wkhtmltopdf, я довольно уверен в его проблеме пути, ниже приведен скрипт, где вам нужно добавить правильный путь wkhtmltopdf
config / initializers / wkhtmltopdf.rb
PDFKit.configure do |config|
config.wkhtmltopdf = 'PATH/TO/wkhtmltopdf'
end