Javascript: объявить переменные из RegEx, записать в cookie

Этот вопрос состоит из двух частей.

Во-первых, мне нужно выделить две строки текста внутри диапазона с помощью класса "test01". Вот как выглядит диапазон:

<span class="test01">
<table width="100%" cellspacing="0" cellpadding="0">
<tbody><tr><td>
<div id="ctl00_ctl07_pnTopBar">
        <a href="/Member/MyHome.aspx">My Account</a>&nbsp;&nbsp;<a href="/faqs.html">Help</a>&nbsp;&nbsp;<a href="/Cart.aspx">Cart</a>&nbsp;&nbsp;<a href="/contact.html">Contact Us</a>&nbsp;&nbsp;<a href="/disclaimer.html">Disclaimer</a>
</div>
</td>
    </tr><tr>
<td align="right">
        email@address.com (UserId: 123456) 
        <a href="javascript:__doPostBack('ctl00$ctl07$EasyLoginView1$lv$EasyLoginStatus$ctl00','')" id="ctl00_ctl07_EasyLoginView1_lv_EasyLoginStatus">Logout</a>
</td></tr>
</tbody></table>
</span>

Как мне выделить адрес электронной почты и идентификационный номер (который не всегда состоит из шести цифр) и объявить их как переменные «email» и «uid»?

Часть вторая. Мне также интересно, как можно было бы использовать javascript для записи каждой из этих переменных в соответствующие файлы cookie.