Как запустить выполнение метода в приложении iPhone из Javascript?

The question is worded a bit confusingly, but if you're displaying a UIWebView in an app and want to have Javascript from the webpage interact with the app, this can be done using the webView: shouldStartLoadWithRequest:navigationType: метод делегата. См. документацию Apple: http://developer.apple.com/iphone/library/documentation/uikit/reference/UIWebView_Class/Reference/Reference.html

Если вы пытаетесь открыть приложение "Камера" с реальной веб-страницы, запущенной в Safari, вам не повезло. Вы можете открывать приложения только с помощью связанных URL-адресов. (Например, tel: URL для совершения телефонных звонков, itms: URL для запуска iTunes Store или App Store и т.д.).