Нашел ответ здесь: https://blog.kulman.sk/fixing-black-artifact-changing-large-tiles-mode/
guard let navigationController = navigationController else { return }
navigationController.view.backgroundColor = .white
Как видно из приведенной выше ссылки, это невозможно установить глобально, поэтому необходимо будет использовать каждый NC, который я буду использовать.