Интересно, делает ли это возможное с Zend_Db, но я ищу что-то как SQL-запрос, регистрирующийся подобный тому, как В спящем режиме, это, где он показывает Вам, что SQL он генерирует в файле журнала.
Вы можете использовать Zend_Db_Profiler для этой задачи.