Это, вероятно, довольно просто.
Я хочу выбрать все элементы данного класса thisClass
, кроме того, где идентификатор thisId
.
т.е. что-то эквивалентное (где-/minus подразумевает, удаляют):
$(".thisClass"-"#thisId").doAction();
Используйте :not selector.
$(".thisclass:not(#thisid)").doAction();
Если у вас несколько id или селекторов, просто используйте разделитель-запятую, в дополнение:
(".thisclass:not(#thisid,#thatid)").doAction();
$(".thisClass[id!='thisId']").doAction();
Документация по селекторам: http://api.jquery.com/category/selectors/