Bootstrap вставка видео отключить звук кнопки

ExpansionPanelList использует цвет cardColor из вашей темы. Вы можете указать его в свойстве MaterialApp (theme) или переопределить его в своем виджете:

Container(
          color: Theme.of(context).primaryColor,
          margin: EdgeInsets.only(left: 10.0, right: 10.0, top: 10.0),
          child: Theme(
            data: Theme.of(context).copyWith(cardColor: Colors.red),
            child: ExpansionPanelList(
                ...