Документация XCode - офлайновое чтение

Во многих, если не в большинстве, онлайн-документации есть ссылка на PDF-файл с тем, что вы читаете, в правом верхнем углу окна под значком поиска.

Зайдите в настройки документации Xcode и убедитесь, что у любого набора документации, который вам понадобится в автономном режиме, нет кнопки Get рядом с ним. Если она есть, нажмите кнопку, чтобы загрузить набор, находясь в сети.

В XCode нажмите ⌘ + ⌥ + ⇧ + / , затем начните поиск методов или классов, которые вас интересуют.