Разрезание времени располагается в части

Вот мой метод

Я преобразовал все в секунды, чтобы упростить задачу.

Вот таблица тарифов, индексированная по секундам. В понедельник есть только 3 временных интервала

// 0-28800 (12am-8am) = 1.5
// 28800-61200 (8am-5pm) = 1
// 61200-86399 (5pm-11:50pm) = 1.5

$rate_table = array(
    'monday' => array (
        '28800' => 1.5,
        '61200' => 1,
        '86399' => 1.5
    )
);

Эта функция используется для преобразования чч: мм: сс в секунды

function time2seconds( $time ){
    list($h,$m,$s) = explode(':', $time);
    return ((int)$h*3600)+((int)$m*60)+(int)$s;
}

Это функция, которая возвращает таблицу тарифов

function get_rates( $start, $end, $rate_table ) {

    $day = strtolower( date( 'l', strtotime( $start ) ) );

    // these should probably be pulled out and the function
    // should accept integers and not time strings
    $start_time = time2seconds( end( explode( 'T', $start ) ) );
    $end_time = time2seconds( end( explode( 'T', $end ) ) );

    $current_time = $start_time;

    foreach( $rate_table[$day] as $seconds => $multiplier ) {

        // loop until we get to the first slot
        if ( $start_time < $seconds ) {
            //$rate[ $seconds ] = ( $seconds < $end_time ? $seconds : $end_time ) - $current_time;

            $rate[] = array (

                'start' => $current_time,
                'stop' => $seconds < $end_time ? $seconds : $end_time,
                'duration' => ( $seconds < $end_time ? $seconds : $end_time ) - $current_time,
                'multiplier' => $multiplier

            );

            $current_time=$seconds;
            // quit the loop if the next time block is after clock out time
            if ( $current_time > $end_time ) break;
        }

    }

    return $rate;
}

Вот как вы ее используете

$start = '2010-05-03T07:00:00';
$end = '2010-05-03T21:00:00';

print_r( get_rates( $start, $end, $rate_table ) );

возвращает

Array
(
    [0] => Array
        (
            [start] => 25200
            [stop] => 28800
            [duration] => 3600
            [multiplier] => 1.5
        )

    [1] => Array
        (
            [start] => 28800
            [stop] => 61200
            [duration] => 32400
            [multiplier] => 1
        )

    [2] => Array
        (
            [start] => 61200
            [stop] => 75600
            [duration] => 14400
            [multiplier] => 1.5
        )

)

В основном код просматривает таблицу тарифов и находит, сколько секунд из данного временного интервала принадлежит каждой скорости.

По сути, это адаптация алгоритма @Loopo.

Во-первых, было бы неплохо иметь возможность сравнивать время, используя > и <, поэтому сначала мы конвертируем все времена (день недели + час/минута/секунда) в смещения времени UNIX:

// Code is messy and probably depends on how you structure things internally.

function timeOffset($dayOfWeek, $time) {
    // TODO Use standard libraries for this.
    $daysOfWeek = array('Sunday', 'Monday', 'Tuesday', 'Wednesday', 'Thursday', 'Friday', 'Saturday');

    $splitTime = explode(':', $time);
    $offset = (((int)array_search($dayOfWeek, $daysOfWeek) * 24 + (int)$time[0]) * 60 + (int)$time[1]) * 60 + (int)$time[2];

    return $offset;
}

$rateTable = array(
    'Monday' => array(
        '00:00:00' => 1.5,
        '08:00:00' => 1,
        '17:00:00' => 1.5,
    ),

    'Tuesday' => array(
        '00:00:00' => 1.5,
        '08:00:00' => 1,
        '17:00:00' => 1.5,
    )
);

$clockedTimes = array(
    array('Monday', '15:00:00', '21:00:00')
);

$rateTableConverted = array();

foreach($rateTable as $dayOfWeek => $times) {
    foreach($times as $time => $multiplier) {
        $offset = timeOffset($dayOfWeek, $time);
        $rateTableConverted[$offset] = $multiplier;
    }
}

ksort($rateTableConverted);

$clockedTimesConverted = array();

foreach($clockedTimes as $clock) {
    $convertedClock = array(
        'start' => timeOffset($clock[0], $clock[1]),
        'end'   => timeOffset($clock[0], $clock[2]),
    );

    $clockedTimesConverted[] = $convertedClock;
}

В идеале, это уже было сделано (например, вы храните эти конвертированные смещения в базе данных вместо оригинальных xx:yy:zz D строк).

Теперь разделитель (с помощником из-за отсутствия замыканий):

class BetweenValues {
    public $start, $end;

    public function __construct($start, $end) {
        $this->start = $start;
        $this->end = $end;
    }

    public function isValueBetween($value) {
        return $this->start <= $value && $value <= $this->end;
    }
}

class TimeRangeSplitter {
    private $rateTable;

    public function __construct($rateTable) {
        $this->rateTable = $rateTable;
    }

    private function getIntersectingTimes($times, $start, $end) {
        ksort($times);

        $betweenCalculator = new BetweenValues($start, $end);

        $intersecting = array_filter($times, array($betweenCalculator, 'isValueBetween'));

        /* If possible, get the time before this one so we can use its multiplier later. */
        if(key($intersecting) > 0 && current($intersecting) != $start) {
            array_unshift($intersecting, $times[key($intersecting) - 1]);
        }

        return array_values($intersecting);
    }

    public function getSplitTimes($start, $end) {
        $splits = array();

        $intersecting = $this->getIntersectingTimes(array_keys($this->rateTable), $start, $end);

        $curTime = $start;
        $curMultiplier = 0;

        foreach($intersecting as $sectionStartTime) {
            $splits[] = $this->getSplit($curTime, $sectionStartTime, $curMultiplier, $curTime);

            $curMultiplier = $this->rateTable[$sectionStartTime];
        }

        $splits[] = $this->getSplit($curTime, $end, $curMultiplier, $curTime);

        return array_filter($splits);
    }

    private function getSplit($time, $split, $multiplier, &$newTime) {
        $ret = NULL;

        if($time < $split) {
            $ret = array(
                'start' => $time,
                'end' => $split,
                'multiplier' => $multiplier,
            );

            $newTime = $split;
        }

        return $ret;
    }
}

И использование класса:

$splitClockedTimes = array();
$splitter = new TimeRangeSplitter($rateTableConverted);

foreach($clockedTimesConverted as $clocked) {
    $splitClockedTimes[] = $splitter->getSplitTimes($clocked['start'], $clocked['end']);
}

var_dump($splitClockedTimes);

Надеюсь, это поможет.