Предложение SQL Between со строковыми столбцами

Я хочу выполнить поиск, используя предложение "между" по строковому столбцу. Выполнив какой-то тест, я получил следующее:

Предположим, что существует таблица стран со столбцом «name» типа varchar. Если я выполню этот запрос:

Select * from country where name between 'a' and 'b'

Я получу следующий результат:

Argentina
.
.
.
Argelia.

Он исключает те страны, которые начинаются с B, что мне показалось немного странным.

Есть ли способ выполнить этот поиск более точным способом? Есть ли другие идеи для выполнения этого поиска?

Заранее благодарим