Как изменить тип сопоставления для столбца MySQL?

У меня utf-8 Vs . Проблемы с байтовой строкой, упомянутые здесь: Головная боль Django с простой строкой, отличной от ascii

Меня не волнует чувствительное к регистру сопоставление в столбцах MySQL, Я просто всегда хочу, чтобы возвращались строки UTF-8, потому что я считаю, что невозможно работать с байтовыми строками, возвращаемыми для символьных столбцов для текста, отличного от ascii.

Как мне изменить мой тип сопоставления MySQL, чтобы всегда возвращались строки UTF-8 через Django?