Я не уверен, что что-то фанки происходит с настройкой локального хоста. Вы просто используете это для тестирования или что? Но вот как это обычно будет идти
import requests
url=r'https://jsonplaceholder.typicode.com/posts/1' #just a url with test json data
r=requests.get(url) #note that headers aren't 100% needed
j=r.json() #j is now a python dict object
print(j)
Измените имя вашей переменной $this->attachments
на другое
. У класса, который можно отправить по почте, уже есть свойство $attachments
, которое вы перезаписываете.