Как объединить константную строку с помощью jsonpath

      
          onPressFunction={this.onPressPlus(this.props.itemID, this.props.Name, this.props.Rate)}

 Пожалуйста, измените приведенное выше на: 
{
                          this.onPressPlus(this.props.itemID, this.props.Name, this.props.Rate) }>
      


 У вас есть Touchable компонент, который используется, чтобы сделать его дочерним кликом, а имя функции onPress вы можете найти более подробную информацию о Touchable   здесь .