Почему эти подходы не сбрасывают мой пароль пользователя root Mysql?

Используйте это:

    val calendar = Calendar.getInstance()
    calendar.timeInMillis = 1507457400000
    val date = calendar.time

, если у вас есть миллисекунда в строке, подобной str:

    val calendar = Calendar.getInstance()
    calendar.timeInMillis = str.toLong()
    val date = calendar.time

для часа и минуты:

    val h = calendar.get(Calendar.HOUR_OF_DAY)
    val m = calendar.get(Calendar.MINUTE)
    val result = h.toString() + ":" + m.toString()