Как Вы сохранили бы часы бизнеса в дб/модели приложения для направляющих?

Я создаю приложение для направляющих, которое сохранит открытие и заключительные часы для бизнеса. Первоначально, я думал о простом использовании типа данных text и разрешении этому быть свободной формой:

"Monday to Friday 9am to 5pm
Saturday 11am to 4pm
Closed Sundays"

Но, требования изменились, и я должен проверить часы по текущей дате и время и отобразить "Открытое" или "Закрытый" в представлении. Что-то как:

class Business < ActiveRecord::Base

  def open?
    # Something like ... 
    Time.now > open_time && Time.now < close_time
  end

end

Таким образом, каков был бы лучший способ заняться этим с точки зрения хранения часов в течение каждого дня недели? Если Бизнес просто has_many: open_blocks (или безотносительно), которые имеют открытые и близкие времена? Я должен просто сохранить день как строку?