как добавить произвольную информацию в манифест из плагина сборки maven

Я использую плагин сборки, чтобы создать uber jar из нескольких артефактов maven.

Теперь мне нравится добавлять записи, относящиеся к конкретной компании, в манифест созданной сборки jar.

Но как?

элемент archive не допускает произвольных элементов (или есть способ добавить foobar: tutu внутри тега архива ?)

также в дополнение к maven-jar-plugin он не работает, поскольку это влияет только на артефакт проекта по умолчанию, а не собранный.

Есть идеи, как это сделать?