JSON_CONTAINS имеет 3 параметра (столбец-указатель, кандидат, путь (необязательно)). В вашей структуре данных расположено местоположение столбца поиска целевого объекта внутри объектов response
. Вы должны установить 3 параметра для определенного пути, где mySql должен искать. Ссылка на документацию
JSON_CONTAINS (цель, кандидат [, путь])
select * from custom_deals_response where json_contains(`custom_response`,'{"Forecasted Close Date":"2018-07-12"}','$.response');