Вот такой же ответ, как @ Mike-SMT, но с использованием функции цикла, чтобы сделать его намного опрятным.
import tkinter as tk
from itertools import cycle
root = tk.Tk()
my_list = cycle([".", "..", "...", ""])
def change_text():
l.config(text="Loading{}".format(next(my_list)))
root.after(1000, change_text)
l = tk.Label(root)
l.pack()
change_text()
root.mainloop()