при попытке заполнить текстовые поля на основе выбора поля со списком появляется ошибка

Эта функция может быть полезна.

    public static function getStringBetween($str,$from,$to, $withFromAndTo = false)
    {
       $sub = substr($str, strpos($str,$from)+strlen($from),strlen($str));
       if ($withFromAndTo)
         return $from . substr($sub,0, strrpos($sub,$to)) . $to;
       else
         return substr($sub,0, strrpos($sub,$to));
    }
    $inputString = "ignore everything except this (text)";
    $outputString = getStringBetween($inputString, '(', ')'));
    echo $outputString; 
    //output will be test

    $outputString = getStringBetween($inputString, '(', ')', true));
    echo $outputString; 
    //output will be (test)

strpos () =>, которая используется для поиска положения первого появления в строке.

strrpos () => который используется для поиска положения первого появления в строке.