Попробуйте следующее:
powershell.exe -NoExit /c "chcp.com 65001"
Кто использует msysgit:
powershell.exe -NoExit /c "chcp.com 65001; sh --login -i"
Не забудьте изменить шрифт окна на TrueType шрифт с поддержкой UTF-8 («Lucida Console «) [/ д2]
Моя проблема, похоже, решена, подробности см. В https://github.com/Kodein-Framework/Kodein-DI/issues/177#issuecomment-457915559 .