Я не могу сохранить изображение RGB как изображение лаборатории

Это не странно. imwrite сохраняет все как RGB-изображение на жестком диске, это означает, что ваши L-каналы будут рассматриваться как R-каналы на жестком диске (как и в Photoshop). Для окон IMAGE означает RGB. Если вы хотите сохранить изображения Lab, вы должны сохранить их в виде файла, такого как txt, xml, yml, двоичный файл и т. Д.