ToString () - метод класса объекта (основной родительский класс в .net), который может быть перегружен в вашем классе, который наследуется от класса объекта, даже если вы его не унаследовали.
(строка ) - это кастинг, который может быть реализован в классе it self, класс string, поэтому у вас нет способности к нему.