json со специальными символами как é

я разрабатываю зависимый избранный сценарий с помощью jQuery, PHP и JSON как ответ.

Все подходит за исключением использования специальных символов как французские (é, è, à...)

, если я предварительно кодирую их как (é è à) (Здесь я использую пробелы между амперсандом и остальной частью слова для предотвращения автоматического кодирования в моем вопросе) это работает, но при рендеринге с jQuery символы не преобразовываются в то, на что они должны быть похожими (é...), вместо этого их показывают, как (é)

, Если я пишу им как (é) и не предварительно кодирую их, полную стоимость в этой записи массива не показывают.

, Что я должен сделать здесь?

Спасибо.