Проверьте подпись на обоих столбцах таблицы. Если столбец ссылочной таблицы SIGNED, столбец таблицы ссылок также должен быть SIGNED.
Dim result As LayoutResult = table.CreateRendererSubTree().SetParent(doc.GetRenderer()).Layout(New LayoutContext(New LayoutArea(1, New Rectangle(0, 0, 400, 10000.0F))))
tableHeight = result.GetOccupiedArea().GetBBox().GetHeight()
Вот как я смог найти высоту таблицы в itext7, надеюсь, это может помочь кому-то.