Ionic HttpClient: текст JSONObject должен начинаться с '{' в 1 [символ 2, строка 1]

setConsumption() должно иметь только data в качестве тела PUT вместо data[0].

setConsumption(data: consumption) {
    return new Promise((resolve, reject) => {
      this.http.put(`http://localhost:8080/savukelaskuri/webresources/kulutukset/${data.date}`, data)
        .subscribe((data) => {
          resolve(data);
        }, (error) => {
          reject(error);
        });
    })
  }

В классе ConsummptionResource для putJson () вместо типа string

String consumption = json.getString("kulutus");

consumption необходимо указать целое число

int consumption = json.getint("kulutus");