Я смог сделать это с помощью специального десериализатора (вырезать и вставить из здесь )
package etc;
import java.io.IOException;
import com.fasterxml.jackson.core.JsonParser;
import com.fasterxml.jackson.core.JsonProcessingException;
import com.fasterxml.jackson.core.TreeNode;
import com.fasterxml.jackson.databind.DeserializationContext;
import com.fasterxml.jackson.databind.JsonDeserializer;
/**
* Keeps json value as json, does not try to deserialize it
* @author roytruelove
*
*/
public class KeepAsJsonDeserialzier extends JsonDeserializer {
@Override
public String deserialize(JsonParser jp, DeserializationContext ctxt)
throws IOException, JsonProcessingException {
TreeNode tree = jp.getCodec().readTree(jp);
return tree.toString();
}
}