Использование регулярных выражений (regex) для замены выделенного текста в jQuery / JavaScript

В приведенном ниже примере текст выбран с помощью jQuery. Как мы можем изолировать валюту, избавившись от других данных?

Эта попытка использования JavaScript replace не сработала:

var symbol = $("div.price > h5 > div.num").text().replace(/[\d.]*/, "");

Это пример HTML; селектор jQuery работает:

<div class="price">
  <h5 class="biguns">
    <div class="num">
      €12.28
    </div>
    Lowest Price Per Night
  </h5>
</div>