Объединение нескольких плоских файлов (TXT-файлов) с именем переменной в единый плоский (TXT-файл)

Попробуйте сделать это, не присваивая значения значениям сервера. Особенно, если они содержат вызовы функций. MySQL рассматривает содержимое варов как обычный текст и не видит, что там есть вызов функции.

UPDATE ... SET latitude=18, longitute=-63, geoPoint=POINT(18 -63) WHERE ...